Valorizando momentos que a vida pode oferecer, Jefferson, conhecido como Gê, nascido e criado em São Paulo com descendência italiana, apaixonado por gastronomia, notadamente massas e preferencialmente pizza, fundou a Vecchia, partindo de um sonho acalentado por vários anos.

A história iniciou em 2009, mas a sinergia do Paulistano Gê com a cidade de Goiana ocorre desde 2003. Deu inicio ao seu projeto de montar a pizzaria, um tanto arrojado, pois fez da sua experiência e conhecimento das pizzas de são Paulo uma adequação ao gosto do Goiânia, onde também colocou os nomes das pizzas de setores, cidades e do times goianos. 

Mas também não deixou de homenagear seus familiares paulistas e goianos, que foram muito importantes na ascensão da pizzaria. Hoje temos 70 sabores de pizzas, das mais simples, a mais elaboradas, usamos carnes, burratas e outros itens de excelente qualidade.